Свиная вырезка зажаренная в копченом беконе с гречкой. Нет ничего проще, всего 25 минут. Ставим варить гречку. Оборачиваем вырезку беконом, бекон закрепляем зубочистками. Жарим под крышкой на среднем огне 12-15 минут, каждые 3 минуты поворачиваем вырезку на четверть оборота. Очень важно – следить за тем чтобы не было жидкости, если появляется жидкость, крышку приоткрыть и увеличить огонь. Вот и всё…, правда есть ещё главный секрет – красное вино. Нет, нет не в мясо. Когда готовим любое мясо, аромат вина должен быть всё время во рту, чтобы нос сам почувствовал когда мясо будет готово