В нашем американском замкадье еще сохранился дух старой доброй Америки, в которой нет замков, стоит открытый ящик с деньгами, куда вы сами кладете оплату за покупки и берете сдачу, если она вам нужна. В ассортименте магазина свинина и все варианты сосисок, колбасок, ветчин; говядина от фарша до Т-бон стейка; яйца, кое-какие овощи, молоко, домашние джемы, мыло, свечи, мед. Если вы будете приглядываться к ценам, обратите внимание, что это стоимость за фунт, а не за кг, т.е. за 453 грамма.

Американские фермеры – это люди, по-настоящему увлеченные тем, что они делают. Если вы проявите в разговоре с ними хотя бы минимальный интерес к их ферме, считайте, что час жизни потерян. Переселившись в американскую деревню, трудно не захотеть последовать жизни этих людей. Именно это желание привело меня на 2-дневные курсы по основам сыроварения в Корнелльский университет. Очень интересно – и то, как производят сыр, и люди, с которыми я там встретился, и конечно, поразил сам университет, в котором я был в первый раз. Университет поразил, с одной стороны, своей скромностью, а с другой, своей мощью, которая видна во всем. Если начинать […]